Kafijas dzeršanas kultūra Itālijā

kafijas automātiEspresso, latte un cappuchino ir vārdi, kas svarīgi ikvienam itālim. Kafijas pirmsākumi Itālijā meklējami jau tālajā 16. gadsimtā, un kopš tā brīža, šis dzēriens vienmēr ir iecienīts ikvienā mājoklī.

Pirmā kafijas tasīte tika pagatavota Venēcijā, un pakāpeniski tās baudīšana kļuva par neatņemamu itāļu kultūras daļu. Dažās mājsaimniecībās joprojām atrodams kafijas perkolators jeb machinetta, kas tika radīts 1933. gadā. Ar to iespējams ātri un ekonomiski pagatavot espreso mājas apstākļos. Protams, mūsdienās šim mērķim lielākoties tiek izmantoti kafijas automāti.

Ja itālis izvēlas nedzert kafiju, viņam šī neparastā parādība ir jāizskaidro, jo šī dzēriena baudīšana ir kā neatņemams ikdienas rituāls. Par spīti tam, ka daļa sabiedrības izvēlas atteikties no kofeīna, itāļi spītīgi turas pie kultūras un tradīcijām, un šis ir viens no iemesliem, kādēļ cilvēkiem patīk doties uz šo valsti.

Ja Tev paveicas apmeklēt Itāliju, un Tu vēlies izbaudīt itāļu kafijas baudīšanas kultūru uz savas ādas, pirmā lieta, ko vajadzētu izdarīt – pasūtīt klasisku espresso. Atceries, ka daudzi pasaulē slaveni kafijas nosaukumi nākuši tieši no Itālijas, tādēļ nav pārsteigums, ka pirmo kafijas automātu ar tvaiku izgudroja itālis.

Pasūtot grande kafiju itāļu restorānā, tu saņemsi ļoti stipru espresso, un tikai eksperti parasti ir gatavi šim izaicinājumam. Ja vien Tu neatrodies dzelzceļa stacijā, lielākoties kafiju Tev pasniegs skaistās porcelāna krūzītēs, nevis parastās papīra krūzēs līdzņemšanai. Itāļi kafijas baudīšanu uztver kā iespēju uz mirkli “iepauzēt” dzīvi, lai kaut piecas minūtes ļautos gardā dzēriena garšai un aromātam.

Ja vēlies izbaudīt, kā izpaužas slavenais “La Dolce Vita” dzīvesstils, prātīgākā izvēle ir turēšanās pie senākajām itāļu kafijas tradīcijām. Atceries, ka Itālijā brokastu laikā var baudīt cappucino. Lai arī liela daļa pasaules sāk savu dienu ar kafijas un piena kombināciju, Itālijā tā nav norma.

Itāļu kafija izceļas ar bagātīgu un daudzpusīgu garšu. Kad būsi pagaršojis īpaši stipri grauzdētu kafiju, Tu sapratīsi, kādēļ itāļi mīl šo dzērienu. Itālijā kafiju nereti pasniedz kopā ar glāzi ūdens. Lai arī citur pasaulē tas nav izplatīts, itāļi to uzskata par daļu no kafijas baudīšanas kultūras. Ne velti septiņi espresso dienā Itālijā ir pilnīgi normāla parādība.

Tipiskas itāļu brokastis sastāv no gardas kafijas tases un saldām smalkmaizītēm. Interesanti, ka Itālijā pēc plkst.11.00 dienā nepasūta kafiju ar pienu. Tās vietā priekšroka tiek dota espresso. Tik daudz noteikumu un paražu saistībā ar vienkāršu dzērienu! Iespējams, tieši tādēļ Itālija vienmēr ir bijusi un būs kafijas dzeršanas tradīciju zeme.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *