Suši pagatavošanas noslēpums

Kaut gan daudziem suši pagatavošanas galvenā sastāvdaļa šķiet jēla zivs, taču patiesībā tā ir pavisam cita sastāvdaļa. Par galveno sushi sastāvdaļu var uzskatīt rīsu etiķi (vīnu). Mazliet nenopietni aplūkojot šo faktu var ieteikt suši baudīt jau mājas apstākļos, nesēžot kafejnīcā vai restorānā, bet izmantojot priekšrocības, ko piedāvā ēdienu piegāde. Labs suši restorāns piedāvās bezmaksas ēdienu piegādi jau no 10-15 Ls vērtības un nogādās to līdz jūsu namdurvīm 1h-1.5h laikā, jo jāņem vērā, ka lielāka suši komplekta pasūtīšana var aizņemt arī 20-30 min. pavāra laika, turklāt ēdienu piegādi ietekmē arī citi pasūtījumu – tātad svētku dienās veiciet savlaicīgi pasūtījumus, lai nesanāk nokavēt kāda īpaša brīža atzīmēšanu.

Suši iedala dažādos veidos, kas nosaka to sastāvdaļu izkārtojumu, formu un pašu sastāvdaļu izvēli. Lielākais iedalījums būtu saldiem un sāļie sushi. Saldie suši būs vairāk piemēroti bērniem un cilvēkiem, kuriem negaršo jūraszāles. Ja tas jums šķiet savādi vai neierasti, tad ir vērts padomāt par tādu saldo ēdienu kā rīsu pudiņš. Sāļos suši iedala galvenokārt pēc sastāvdaļu izkārtojuma. Piemēram, nigiri suši pagatavo pārklājot ar svaigas zivs filejas gabaliņu pašus rīsus, savukārt maki suši atšķirība ir tā, ka to sastāvdaļas atrodas ietītas jūraszāles lapā.

Jāsaka, ka suši sastāvs ir ļoti bagāts un jūs vienmēr varēsiet atrast ko tādu, kas garšos tieši jums. Ja esat veģitārieties, tad izvēlieties suši veģitāriešiem : suši ar avokodi vai gurķi. Gribas kaut ko savādāku? Pamēģiniet suši ar “Tomago” omleti un sieru Philadelphia. Savukārt, ja ēdat zivis un gaļu, tad jums būs vēl plašāka iespēja izvēlēties un izbaudīt garšu kombinācijas. Sākumā varētu sākt, izmēģinot sushi ar krabju nūjiņām, tad sushi ar sviesta zivi, kūpinātu vai svaigu lasi kombinācijā ar Philadelphia sieru. Varbūt sushi ar lidojošās zivs ikriem, tunci vai kūpinātu zuti? Kaut ko eksotiskāku? Pamēģiniet sushi ar kalmāru, astoņkāji vai garnelēm.

Svarīgu lomu suši pagatavošanā un izvēlē ir arī ikriem, sezama sēkliņām, sojai, ingveram vai vasabi sinepēm, jo tās ne tikai rada krāsainu un vizuāli baudāmu ēdienu, bet arī bagātina un pastiprina suši garšu. Piem., ingvera asā un skābenā garša iet lieliski kopā ar suši, kuru sastāvā ir svaigs lasis. Protams tas ir atkarīgs arī no katra cilvēka garšas izjūtām un ēšanas paradumiem. Bet noteikti vajadzētu atcerēties, ka galvenais ēdiens ir suši, nevis ingvers vai vasabi – tāpēc centieties ar tiem nepārspīlēt.

Kopumā varam teikt, ka suši pagatavošanas noslēpumā ir : svaigas un ļoti dažādas sastāvdaļas, labi suši rīsi, labs etiķis, labas jūraszāles lapas un daudz mīlestības gatavošanas procesā. Bet ja jums nav tik daudz laika un zināšanu, tad suši piegāde mājās no kāda suši restorāna būs tas, kas jums nepieciešams.

Ja izvēlaties sushi pasūtīt no restorāna, tad vienmēr pievērsiet uzmanību sastāvdaļām, kuras būs norādītas restorāna mājaslapā vai ēdienkartē. Ir svarīgi apzināties, ka sushi var saturēt arī produktus no kuriem noteiktām cilvēku grupām var būt alerģija, piem., garneles. Tāpēc neizvēlieties sushi tikai pēc nosaukuma vai krāsas, bet arī iepazīstiet to sastāvu.

One thought on “Suši pagatavošanas noslēpums

  1. Pingback: Suši pagatavošanas noslēpums | CopyWrite

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *